ハマチのユッケ丼

天然はまちの短冊を買いました。大きかったので晩御飯で食べきれず、翌日に持ち越してしまいました。2日目の刺身ほど悲しいものはなく（特に青い魚は！）　うちでいちばんいやしんぼうの猫でさえ、寄って来ないんですよね（;￣ー￣A

だけど捨てるなんて勿体ない。そういう時はひとり昼ごはんのユッケ丼にしちゃいます。

レシピというほどのことはないのですが、からめるタレの材料を備忘までに記しておきます。
分量は大人１人前分です。

**　はまちのユッケ丼用ユッケタレのレシピ　**
・ごま油　…　小さじ２
・コチュジャン　　…　小さじ１
・田楽味噌（甘さが強すぎない味付けのもの）　…　小さじ1/3
・すりおろしにんにく　…　小さじ1/4
・塩　…　ひとつまみ（味噌との兼ね合いで塩梅する）
・醤油　…　少々（風味付け程度）
・お好みですりゴマ

コチュジャンは唐辛子と水飴なので甘い調味料です。コチュジャンだけでもいいんですが、田楽味噌を隠し味程度に加えると、コクがでて、味が複雑になって一気にお店の味になります。（ホント）
ごま油は、琥珀色のでもいいのですが、白いごま油（太白油）があればそれを使います。その方がくどくなく、後味もさっぱりといただけます。今回は普通の白いごはんでしたが、寿司飯でもよりさっぱりした味わいでおいしいです。
もみ海苔、大葉やかいわれ、ネギなど香味野菜をちらして召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ