Encore un Matin のキャラメルマフィン
今流行りの甘ったるいキャラメルフレーバーだろ？と思うなかれ。これは香と苦味が味わえる大人のキャラメルマフィンです。程よくしっとりした生地で食べやすく、濃いコーヒーとよくあいます。
Encore un Matin （オンコー アン マタン）はフランス人職人によるブーランジェリーで、夙川にあります。フランス系のパンというと、ハードブレッド系で硬くて食べにくいとかお洒落すぎて普段は食べないとかのイメージがあるかと思いますが、シェフが世界の各都市でキャリアを積んできただけあって、こちらのブーランジェリーのパンは多種多様です。いわゆる「おかずパン」も充実しています。値段も日常使いからちょっと奮発したものまで色々。選ぶ楽しさと珍しいもの、新しいものを食べる楽しみがあります。
シェフがブルゴーニュ地方出身のせいなのか、ワインに合う大人のおかずパンが特に秀逸です。飴色になるまでいためた玉ねぎとアンチョビ、黒オリーブを載せたパンが私のツボでした。生地が甘くないのも嬉しいです。サンドイッチ系のおかずパンも具からでる水分でパンが湿らないような工夫が丁寧にされています。歯の咬み合わせがいまいちよくない夫でも「食べやすい！」と絶賛。噛み千切るのが難しい、でも適度な歯ごたえのあるパンが食べたい人にもお薦めです。
我家からは歩くには少し距離がありますが、おいしいパンをめざして今日もリハビリがてら 食欲と二人三脚でてくてく歩いてきます。
兵庫県西宮市川添町4-2 Phone：0798-42-8544 定休日：月曜日、月の最後の火曜日
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